Nachhaltigkeit, Fairness und Gesundheit beim Einkauf von Food und Verbrauchsgütern gewinnen zunehmend an Relevanz. Durch Corona werden bisher diffuse Globalisierungsrisiken plötzlich sehr konkret. Verbraucher zwischen Ohnmacht und Selbstwirksamkeit sind zunehmend offener für Nachhaltigkeitsthemen von Regionalität über Bio bis Tierwohl.
Sabine Loch ist Senior-Projektleiterin und seit 2005 am rheingold institut tätig. Ihre Schwerpunkte liegen auf Fundraising, Food und Handel.
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